La Dieta Mediterranea e la Sua Ricchezza Nutrizionale

La dieta mediterranea è uno stile di vita ed un “modello nutrizionale ispirato a modelli alimentari tradizionali dei paesi dell’area mediterranea”. Il termine “Dieta mediterranea” è stato coniato dal fisiologo statunitense Ancel Keys, quando negli anni ’60 durante un suo viaggio in Italia, si accorse della bassa incidenza di malattie cardiovascolari. Questo aspetto lo portò ad ipotizzare una possibile correlazione tra abitudini alimentari, stili di vita ed incidenza nei confronti delle patologie cardiovascolari e ad avviare uno studio epidemiologico: il “Seven Countries Study”, che coinvolse persone provenienti da sette paesi del mondo (Finlandia, Giappone, Grecia, Italia, Olanda, Stati Uniti e Jugoslavia), mettendo a confronto lo stile di vita e le abitudini alimentari adottate da queste popolazioni. I risultati confermarono che in Italia e in Grecia, la percentuale di mortalità per cardiopatia ischemica fosse molto bassa rispetto agli altri paesi.

La dieta mediterranea è considerata, dal 2010, PATRIMONIO DELL’UNESCO. Si tratta del modello alimentare per eccellenza ed il miglior regime da seguire per la nostra salute.

Questo modello alimentare si basa principalmente su:

Alimenti vegetali: Frutta, verdura, legumi, noci e cereali integrali costituiscono la base della dieta mediterranea, poiché forniscono una grande quantità di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti.
Olio d'oliva extra vergine: L'olio d'oliva è la principale fonte di grassi nella dieta mediterranea e offre numerosi benefici per la salute, grazie al suo contenuto di acidi grassi monoinsaturi e antiossidanti.
Pesce: Consumare pesce regolarmente fornisce proteine ed acidi grassi omega-3, spesso associati ad una riduzione del rischio di malattie cardiovascolari.
Moderato consumo di latticini: Formaggi, yogurt e altri latticini sono parte integrante della dieta mediterranea, consumati con moderazione.
Bassa quantità di carne rossa: La carne rossa, nella dieta mediterranea, può essere consumata ma prestando attenzione alle frequenze settimanali.

"Tanto più l’alimentazione delle popolazioni si discostava da quella mediterranea, tanto maggiore era l’incidenza di malattie cardiovascolari e neoplastiche"

È stato ampiamente dimostrato come la dieta mediterranea riduca l’incidenza di:

Cancro al colon
Neoplasia mammaria
Diabete
Infarto
Aterosclerosi
Ipertensione
Malattie digestive

Inibisce la sindrome metabolica, una delle principali cause della comparsa di malattie cardiovascolari.

Personalizzazione del Piano Nutrizionale:

Tuttavia, è importante sottolineare che la dieta mediterranea non si limita esclusivamente all'alimentazione, ma ad uno stile di vita, che include l'attività fisica regolare, il controllo del peso, il riposo adeguato e la gestione dello stress.

Da biologa nutrizionista, ritengo che la dieta mediterranea offra una vasta gamma di benefici per la salute e per il benessere a lungo termine, grazie alla ricchezza di alimenti che presenta e dalle varietà di prodotti.

È per tale motivo che il mio compito sarà quello di fornire pasti nutrizionalmente completi e ben distribuiti nel corso della giornata.

Dieta mediterranea e piano personalizzato