L’elaborazione di un piano alimentare per lo sportivo tiene conto di regole generali che valgono per tutti: carboidrati, che forniscono l’energia necessaria ai muscoli; l’apporto proteico necessario alla rigenerazione muscolare ed infine, un corretto apporto di grassi (per l’energia a lungo termine), fibre e vitamine. Essenziale sarà una corretta idratazione per ristabilire l’apporto idrico-salino, in seguito all’attività sportiva.
Il mio compito sarà di supporto ed elaborazione di piani alimentari specifici in base alle caratteristiche dell’atleta e al tipo di sport, ottimizzando il lavoro atletico e favorendo l’incremento della massa muscolare, per raggiungere migliori performance.
Lo sportivo, inoltre, a seconda del lavoro svolto e dell’intensità dell’allenamento avrà un fabbisogno calorico diverso rispetto a chi non pratica alcuna attività fisica, per cui sarà maggiore.
La dieta mediterranea funge da valido sostegno, soprattutto per quanto riguarda la varietà di alimenti da cui è caratterizzata. L’obiettivo sarà quello di alternare il più possibile i nutrienti in modo da avere una dieta sana ed equilibrata, che ci fornisce tutti gli alimenti di cui il nostro corpo necessita.
L'obiettivo sarà quello di massimizzare le prestazioni, accelerare il recupero e prevenire eventuali problematiche legate alla tipologia di sport (energia di pronto recupero).
L'alimentazione nello sportivo svolge un ruolo chiave sotto diversi aspetti:
- Fornisce energia: Gli atleti hanno fabbisogni energetici superiori rispetto ad una persona sedentaria o rispetto a chi non pratica sport e attività fisica. Da qui nasce l'esigenza di un piano alimentare equilibrato atto a fornire la giusta quantità di energie al fine di supportare la performance sportiva. Da non sottovalutare, inoltre, l'alimentazione post-allenamento, essenziale per il recupero muscolare. Proteine, carboidrati e lipidi, aiutano a ridurre il dolore muscolare e promuovere il recupero post work out.
- Migliora la resistenza e la forza: Gli atleti possono beneficiare di una dieta mirata per migliorare la resistenza, la forza e la capacità di recupero tra gli allenamenti.
- Idratazione adeguata: Il mantenimento di un adeguato equilibrio idrico-salino è cruciale per le prestazioni sportive. La disidratazione può compromettere la resistenza e la concentrazione.
- Previene infortuni: Una dieta equilibrata che fornisce tutti i nutrienti essenziali contribuisce a prevenire infortuni e promuovere la salute delle articolazioni e muscolare.
L'obiettivo primario della nutrizione sportiva è quella di fornire all'organismo tutti gli elementi nutritivi necessari per sostenere le richieste energetiche e funzionali dettate dall'attività fisica. Questi elementi includono carboidrati, proteine, grassi, vitamine, minerali e acqua.
La quantità e la composizione di questi nutrienti variano in base al tipo di sport praticato, all'intensità e alla durata dell'esercizio, nonché alle caratteristiche individuali dell'atleta, come età, sesso, peso corporeo e obiettivi specifici.
I carboidrati forniscono energia nel lungo termine e sono particolarmente cruciali per attività sportive ad alta intensità; le proteine sono importanti per la sintesi proteica; i grassi costituiscono la fonte di energia più lenta e allo stesso tempo il nutrimento più efficiente dal punto di vista energetico, poiché svolgono ruoli vitali nella salute cellulare e nell'asse ormonale. Le vitamine e i minerali supportano una vasta gamma di funzioni biologiche e possono essere particolarmente cruciali per gli atleti sottoposti ad uno stress fisico elevato.
